松茸不能和什么一起炖
松茸不能和什么一起炖，任何再美味的食材都有与自己相克的食材，松茸也不例外。虽然松茸有很多营养成分，而且本身没有毒，但是和不适合的食物一起吃也会起反作用，食用不当就如同吃砒霜。那么松茸不能和什么一起炖？
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松茸是一种营养价值比较高的食材，它一般是新鲜的，我们只要清洗干净松茸之后就可以用于制作美食了。松茸含有较高的油脂，不能跟高脂的食物一起吃，也不能跟高钙的食物一起煮，同时，松茸必须要加工熟透才可以食用，以免出现腹泻的情况。对于松茸的饮食禁忌，大家可以了解一下。
1、松茸不可以和什么一起吃、高脂食物
松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。
常见的高脂食物、花生、奶油、核桃、猪油、芝麻、坚果、火腿、牛肉等。
2、松茸不可以和什么一起吃、高钙食物
松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
常见的高钙食物、牛奶、虾皮、海带、豆腐、芹菜、菠菜、大豆、油菜、小白菜等。
3、松茸不可以和什么一起吃、甲壳食物松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。
常见的甲壳食物、虾、螃蟹、龙虾、甲鱼等。
新鲜松茸生吃要注意那些问题
1、生吃的松茸一定要新鲜;
2、吃野生菌(包括鲜松茸生吃)时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学应，生成毒素引起中毒;
3、目前只有松茸生吃是安全的，不会中毒，其他的野生菌就不能生吃。鲜松茸生吃日本和韩国很流行，我国云南的昆明，丽江和香格里拉当地的居民吃的较多;
4、食用野生菌不要杂，最好每次只食用一种野生菌，如果同时购买了多种新鲜野生菌，可以放冰箱冷藏保鲜，每次拿一种野生菌吃就好了，不可几种野生菌在同一餐吃，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。
哪几类人群适合食用松茸?
第一类、癌症患者。就像上面说的那样，松茸中的松茸醇有杀死癌细胞的功效，因此癌症患者可以多吃松茸进行身体调养。
第二类、孕妇。孕妇多吃松茸能够起到保健的功效，孕妇一般容易感到疲惫，而多吃松茸能够帮助孕妇恢复精气神。
第三类、气虚者。贫血和气虚的患者可以多吃松茸，松茸能够很好治疗头晕目眩等病症。
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一、松茸不能和什么食材一起煮
松茸和一般的食材都可以搭配，尽量不要太多品种一起搭配，不是因为不能，而是会破坏松茸的鲜美，一般建议松茸单独吃，或者和一种食材搭配，这样才能完全发挥出松茸的鲜美。
一般的肉类食材，松茸都可以一起搭配着煲汤和红烧炖煮，还可以来个小烧烤，非常的合适。
海鲜类的也可以和松茸一起搭配，例如松茸虾鲜粥，鲜到牙齿都掉了，无论爱不爱吃虾的人都会多喝几碗粥。
枸杞、红枣、人参这类食材也可以和松茸一起炖汤，可以选择干松茸或者冻干松茸，而冻干松茸的味道会更好。
二、鲜松茸不能和什么一起吃
新鲜松茸没有特别的禁忌，一般食材都可以和其搭配，例如鸡、鸭子、鸽子、鱼、猪肉、猪骨、甲鱼、虾、蟹、鲍鱼等。蔬菜类的香菇、胡萝卜也可以一起搭配。
如果不用来煲汤的话，建议新鲜松茸可以单独烹饪，直接煎着吃或者做刺身吃真的非常美味。吃不惯刺身的可以烤着或者煎着吃，放点盐就是美味。
三、可以和松茸一起炖煮的食材
鸡、鸭子、鸽子、鱼、猪肉等肉类食材都可以和松茸一起炖煮，也可以和鸡蛋一起蒸蛋，营养做法还简单，松茸真的是好做好吃的一种食材，不需要太多的调味料，吃最简单的滋味即可。
四、松茸推荐吃法
1、小烤松茸伞配松叶蟹肉蟹膏。刚开伞的松茸香气更浓，与松叶蟹蟹膏也有很好的'平衡。
2、低温松茸配鲟鱼子酱。低温蒸制的松茸搭配鲟鱼子酱，两种醇厚鲜味很搭，轻轻唤醒味蕾。
3、低温慢烤A5菲力和牛与松茸。这次松茸以丝状出现，带有烧烤香气，与和牛的香气相得益彰。
4、松茸天妇罗配紫海胆。天妇罗也是松茸的代表性料理法。
5、松茸对马星鳗真丈。真丈里除了星鳗，还有蟹肉、油墨鱼，温柔复杂的鲜味扑面而来，与松茸也很相配。
6、松茸蒸饭与海鲜味噌汤。经过近一小时蒸制，松茸的香气与米饭融为一体，加上五彩芝麻的香气，令人食指大动。
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松茸不能和高脂肪含量的食材一起煮。松茸中含有大量的油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，这些都是油脂类物质，如果把松茸和高脂肪含量的食材一起煮，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，从而降低松茸的营养价值。使用清淡的食材和松茸一起烹饪，才能让松茸的营养充分被人体吸收。
松茸不能和软甲壳食物一起煮。软甲壳食物中含有大量的砷类物质，而松茸中含有大量的维生素C，松茸和软甲壳食物一起食用会生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大的损伤。
松茸不能和含钙量高的食材一起煮。松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中钙的吸收，而草酸更会和钙质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
松茸是营养价值很高的食物，它含有人体所需的绝大部分基础营养成分，而且松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，所以深受大家喜爱。
松茸中含有大量的活性多糖物质，食用之后能够增强人体免疫力，提高人体内免疫细胞的生长活性。
吃松茸要注意什么
尽量选择新鲜的松茸，因为松茸时间放得越久，营养成分流失得越严重，口感会变差。所以选购松茸可以参考以下几点、
1、看产地、松茸核心产区主要分布在云南、四川、西藏、东北等，其中以云南香格里拉的产量最大，名气最高，全国一半的上的出口松茸源自香格里拉，大家购买的时候可以从这些地方下手。
2、看颜色、松茸发粘、变黑、恶臭，那么说明是变质了的，或者是里面加入了亚砷酸盐的，食用此类松茸对身体健康有害处，尽量不要食用。
3、闻气味、品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。
4、看品相:、品质好的松茸是未开伞个头肥胖，吸水的营养价值更高，如果很畸形或瘦弱，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。半开伞的松茸品质次之，全开伞的松茸营养价值流失得比较严重。虫眼是否多，是否有蛀虫，如果虫眼比较多，会影响食用体验，有蛀虫的，里面可能会烂掉了。
