香蕉保鲜的方法

香蕉保鲜的方法

香蕉保鲜的方法，香蕉是我们日常生活中常见的水果之一，很多喜欢吃香蕉的朋友经常会买一大把香蕉回来放着，香蕉虽然好吃但是却很难保存，下面分享香蕉保鲜的方法。

　　香蕉保鲜的方法1

1、清水冲洗。

外面卖的香蕉表面上有催熟剂，过不了几天，香蕉就会熟透，香蕉皮会变黑，香蕉很快会坏掉，要想延长香蕉的存放时间，可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀，再用干抹布擦拭表面上的水分。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。

2、分开放。

将买来的香蕉一根根掰开，分开放，可以延长香蕉的存放时间，因为香蕉通过它们的茎连接，某些过早成熟的香蕉会将它们释放的乙烯气体扩散到其他连接的香蕉身上，这就像一个坏苹果会破坏一堆苹果。

3、用保鲜膜缠住香蕉的根茎。

用保鲜膜将香蕉头上的根茎紧紧缠住，每次吃完香蕉后剩下的再重新缠住，可以延缓香蕉烂掉，因为保鲜膜有助于抑制香蕉成熟时产生的乙烯气体。当然，也可以先将香蕉分开，再一根根用保鲜膜缠住。

4、悬挂起来。

很多人习惯将一整串香蕉平放在果盘里，底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫，容易产生化学变化，产生黑斑。应该用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，减少受压面积，可以让香蕉保存时间更长。

5、拱面朝上。

如果没有条件将香蕉悬挂起来，只能平放的话，平放的姿势也是有讲究的，一定要将香蕉拱面在上，凹面在下，以尽量减少香蕉受压迫的面积，可以延缓香蕉变质。

6、放在通风阴凉处。

将买回来的香蕉放在23℃以下的通风阴凉处保存，可以使香蕉保存得更久。千万不要将香蕉直接放进冰箱冷藏保存，容易使香蕉冻伤，进而发黑，影响存放时间。

7、用纸包住。

炎热夏天，如果室温太高的话，可以将香蕉用纸包住，再放冰箱冷藏保存。寒冷冬天，如果室温太低，同样可以用纸将香蕉包住，可以防止香蕉由于温度过低而冻伤。

8、避开有催熟效果的水果。

存放香蕉的时候，如果想要保存得更长久一些，就应该把香蕉与苹果等容易催熟的.水果分开存放，因为苹果成熟的时候会产生乙醚，能够促进有机物质的转化，容易催熟周边的水果。

　　香蕉保鲜的方法2

1、通风阴凉地方放置

自己家里保鲜香蕉的话当然要简单方便，买回来的香蕉放在通风阴凉的地方就行了，切莫放进冰箱保存（会冻伤而发黑），也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快过熟而烂掉~

2、用保鲜膜包裹香蕉根茎

美国“生活百事网”最新载文，刊出香蕉保鲜小妙招：用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间。

其原理是，香蕉释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉自身变褐变熟，也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位，裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，延长保鲜时间。

如果想让香蕉保鲜一周，可以将整把香蕉拆开，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外，在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。

3、赤霉素保鲜法

在香蕉采收前20~30天，用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍，包装时再以20%多菌录溶液洗果。经实践证明，用这种方法保鲜效果较好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。

4、过氧化钙保鲜法

将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉一起装在容器内，让它吸湿后缓缓释放出氧气，以吸收香蕉排出的乙烯气体，能使香蕉存放60天仍保持青硬。用这种方法保鲜的香蕉，对北运十分有利。